Le Corinthia Bruxelles, faisant partie de la prestigieuse collection Corinthia Hotels, est à la recherche d’un Sous-Chef Petit-Déjeuner exceptionnel et motivé pour rejoindre notre équipe culinaire de renom.

Notre hôtel, dédié à offrir un luxe et une élégance inégalés, place l’excellence culinaire au cœur de l’expérience client. Nous recherchons une personne passionnée et qualifiée pour diriger les opérations de notre cuisine du petit-déjeuner, en garantissant les normes les plus élevées de service, de créativité et de qualité.

RESPONSABILITES PRINCIPALES

• Superviser et gérer la préparation, la cuisson et la présentation de tous les plats du petit-déjeuner, en veillant à maintenir des standards de qualité élevés.
• Assister le Chef Exécutif dans le développement de menus de petit-déjeuner créatifs, innovants et saisonniers, reflétant l’engagement de Corinthia envers l’excellence culinaire.
• Diriger et former une équipe dévouée de cuisiniers et de personnel de cuisine pour le service du petit-déjeuner, en favorisant une culture de professionnalisme, de collaboration et d’amélioration continue.
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, d’hygiène et de santé & sécurité en cuisine.
• Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les coûts des ingrédients tout en maintenant une qualité optimale des produits.
• Surveiller et évaluer les retours des clients, adapter les menus et les processus pour améliorer l’expérience du petit-déjeuner.
• Collaborer étroitement avec l’équipe du restaurant pour assurer un service fluide durant les heures de forte affluence du petit-déjeuner.
• Maintenir un environnement de cuisine propre, organisé et efficace en tout temps.

Expérience

Expérience avérée en tant que Sous-Chef, de préférence dans un hôtel de luxe ou un restaurant gastronomique.

Compétences et connaissances

• Expertise dans la cuisine du petit-déjeuner avec une approche créative pour des plats répondant à des goûts traditionnels et modernes.
• Compétences en leadership avec la capacité de motiver et d’inspirer une équipe.
• Excellentes compétences en gestion du temps et organisation, capable de travailler sous pression dans un environnement dynamique.
• Maîtrise de l’anglais ; la connaissance du français et/ou du néerlandais est un atout.
• Connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire et des normes d’hygiène.
• Passion pour offrir des expériences culinaires exceptionnelles à travers les repas

Exigences du poste

* Flexibilité pour travailler le matin (tôt), les week-ends et les jours fériés selon les besoins.

• Bénéficiez d’un salaire récompensant votre expertise et votre dévouement.
• Profitez de 20 jours de congé, hors jours fériés, vous laissant suffisamment de temps pour vous ressourcer.
• Profitez de repas au sein de notre cantine.
• Découvrez la facilité de profiter du nettoyage à sec de vos uniformes pour vous présenter sous votre meilleur jour à vos clients.
• Recevez 250€ d’éco-chèques, vous permettant de faire des choix respectueux de l’environnement.
• Soyez rassuré en profitant d’une offre d’assurance axée sur votre tranquillité d’esprit.
• Facilitez vos déplacements avec un remboursement de vos frais de transport à hauteur de 80%.
• Bénéficiez de tarifs exclusifs au sein des établissements du groupe et prolongez l’expérience du luxe au-delà de votre lieu de travail.
• Sécurisez votre futur avec notre plan de pension.