Assister le Responsable Food & Beverage dans le maintien de toutes les normes, politiques et procédures relatives au service de restauration au sein du Département Banquets, telles que définies par le Corinthia Brussels, en mettant fortement l’accent sur la formation du personnel et la planification des événements, en veillant à ce que l’exécution de tous les événements soit réalisée au niveau 5 étoiles, garantissant ainsi la satisfaction des clients et la rentabilité au sein du département.

RESPONSABILITES PRINCIPALES

• Superviser toutes les opérations de banquets, en assurant des expériences exceptionnelles pour les invités.
• Optimiser la rentabilité grâce à une gestion efficace des ressources et au contrôle des déchets.
• Construire et maintenir une équipe performante et qualifiée.
• Gérer le personnel, les plannings de service, et déléguer les tâches, en assurant la couverture des absences.
• Assister aux réunions BEO, en fournissant des conseils opérationnels au besoin.
• Assurer une communication efficace au sein du département et avec le Directeur F&B.
• Signaler les problèmes et les plaintes au Directeur F&B. • Garantir un niveau élevé de formation et la participation obligatoire aux formations de l’hôtel pour le personnel.
• Organiser des briefings avant le service pour les grands événements, en s’assurant de la conformité aux BEO.
• Réaliser des événements au plus haut niveau, en collaborant avec les organisateurs sur place.
• Tenir des débriefings après le service avec l’équipe.
• Collaborer avec d’autres départements afin de fluidifier les opérations.
• Se familiariser avec le Manuel de l’Employé de Corinthia.
• Assister aux réunions matinales F&B, en informant le Directeur F&B.
• Assurer le traitement rapide des paiements des invités conformément à la politique de l’entreprise.
• Soutenir les opérations de l’hôtel et effectuer des quarts de service en tant que Duty Manager F&B au besoin.
• Assurer la Mise-en-Place et les préparations des événements pour un service sans accroc.
• Discuter régulièrement de l’avancement des affaires avec le Directeur F&B et le Chef Exécutif.
• Planifier le matériel de service nécessaire, en gérant la location et le retour via l’Assistant Manager.
• Manipuler les équipements d’exploitation avec soin, en minimisant les casse.
• Maintenir la propreté et le bon état du département, en signalant les problèmes.
• Contrôler les salaires et les coûts du personnel, en planifiant les congés en fonction des besoins de l’entreprise.
• Maximiser les revenus des ventes grâce à la vente incitative.
• Utiliser et dépanner les équipements audiovisuels du département, en conseillant les invités.
• Coordonner avec les entrepreneurs AV, en minimisant les dommages matériels.
• Maintenir les valeurs de Corinthia, en donnant l’exemple.
• Entretenir de solides relations inter-départementales. • Reconnaître et saluer les clients réguliers.
• Informer l’équipe des VIP et des invités spéciaux, en coordination avec le Centre d’Affaires et d’autres départements.
• Communiquer avec le Centre d’Affaires concernant les demandes des invités ou les changements de signalisation.
• Travailler en étroite collaboration avec les Ventes et la Planification des Événements, en fournissant des conseils d’exécution.
• Maintenir les coûts du personnel dans le budget. • Gérer les procédures de fin de journée, les règlements des invités, les annulations et les ajustements dans les limites de l’autorité.

Expérience

Un minimum de 3 ans dans un établissement de 4 à 5 étoiles et une expérience dans le département des banquets.

Compétences et connaissances

• Connaissance du département des banquets et capacité de conseiller les clients, si nécessaire, concernant les configurations, …
• Bonnes compétences en informatique (Microsoft Office).
• Connaissance du système Micros et des équipements audiovisuels.
• Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Maîtrise du français, de l’anglais et du néerlandais.

Exigences du poste

Capacité à travailler à des horaires variés, y compris les week-ends, les nuits et les jours fériés.

• Bénéficiez d’un salaire récompensant votre expertise et votre dévouement.
• Profitez de 20 jours de congé, hors jours fériés, vous laissant suffisamment de temps pour vous ressourcer.
• Profitez de repas au sein de notre cantine.
• Découvrez la facilité de profiter du nettoyage à sec de vos uniformes pour vous présenter sous votre meilleur jour à vos clients.
• Recevez 250€ d’éco-chèques, vous permettant de faire des choix respectueux de l’environnement.
• Soyez rassuré en profitant d’une offre d’assurance axée sur votre tranquillité d’esprit.
• Facilitez vos déplacements avec un remboursement de vos frais de transport à hauteur de 80%.
• Bénéficiez de tarifs exclusifs au sein des établissements du groupe et prolongez l’expérience du luxe au-delà de votre lieu de travail.
• Sécurisez votre futur avec notre plan de pension.