Notre In Room Dining Manager au Corinthia Brussels est chargé de superviser et de coordonner les opérations quotidiennes du service en chambre et du département de restauration en chambre de l’hôtel.

Ce rôle requiert une personne hautement organisée, capable de gérer efficacement plusieurs tâches dans un environnement dynamique. Le responsable veille à ce que tous les besoins des clients soient satisfaits rapidement et efficacement, tout en maintenant les standards de service de haute qualité synonymes du Corinthia Brussels.

RESPONSABILITES PRINCIPALES

• Créer des plannings de service complets, assurant une couverture adéquate pour les vacances, les maladies et les absences.
• Superviser le personnel pour garantir la ponctualité, le port de l’uniforme approprié et une attitude professionnelle, renforçant ainsi l’image de l’hôtel.
• Réaliser des évaluations de performance, reconnaître les bonnes performances régulières et traiter les problèmes disciplinaires en collaboration avec le Directeur F&B.
• Organiser des réunions avant et après le service pour communiquer les informations pertinentes, assurant ainsi le bon déroulement des opérations.
• Informer le personnel des clients VIP, des clients nécessitant une attention particulière et des tâches spécifiques afin de fournir un service personnalisé.
• Travailler en étroite collaboration avec le Manager F&B et le Chef Exécutif pour aligner les opérations du service en chambre avec les capacités de la cuisine et les attentes des clients.
• Assurer une communication efficace entre les équipes et les autres départements, maintenant un environnement de travail cohésif.
• Veiller au respect des standards de la marque Corinthia et des protocoles de service de luxe.
• Inspecter régulièrement la propreté et l’entretien des espaces de restauration, s’assurant qu’ils sont toujours en état impeccable.
• Surveiller les niveaux de satisfaction des clients grâce aux retours et mettre en œuvre des améliorations pour améliorer l’expérience client.
• Gérer le budget du département, y compris les salaires, l’inventaire et les coûts opérationnels, assurant ainsi une efficacité financière.
• Optimiser les ventes grâce à des techniques de vente incitative et des promotions spéciales, tout en contrôlant les coûts en minimisant les casses et les pertes.
• Maintenir des niveaux de stock appropriés, supervisant les demandes de fourniture pour garantir la disponibilité de produits de haute qualité.
• Superviser les paiements des clients, veillant à ce qu’ils soient traités rapidement et précisément conformément aux politiques de l’hôtel.
• Fournir un leadership et une motivation efficaces à l’équipe du service en chambre, favorisant un environnement de travail positif et collaboratif.
• Participer à la planification et au développement des événements de l’hôtel, s’assurant que l’équipe du service en chambre est bien préparée et informée.
• Assurer une communication claire et cohérente au sein du département et avec les autres départements de l’hôtel, facilitant ainsi des opérations fluides et un service exceptionnel aux clients.
• Se tenir informé des dernières tendances et innovations dans l’industrie de l’hôtellerie, en mettant en œuvre les pratiques pertinentes pour améliorer la qualité du service.
• Assister aux sessions de formation et aux réunions du département, contribuant à l’amélioration continue et au développement professionnel.
• Soutenir les opérations de l’hôtel pendant les périodes de pointe, assurant un service sans faille dans tous les domaines.