Hospitality Talents, une agence de recrutement spécialisée dans les profils de l’hôtellerie et de la restauration, recherche actuellement un Chef de Production motivé et expérimenté pour rejoindre l’équipe d’ouverture de notre client, un traiteur événementiel de renom.

En tant que Chef de Production, vous serez le pilier de l’équipe culinaire, responsable de la planification, de l’organisation et du contrôle de la production. Vous veillerez à l’efficacité opérationnelle tout en maintenant des normes de qualité et de sécurité alimentaire élevées.

Responsabilités Principales :

• Planifier et superviser la production quotidienne de la cuisine.
• Gérer et optimiser les ressources humaines et matérielles.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler la qualité des produits et des fiches techniques de production.
• Optimiser les stocks et gérer les commandes de marchandises.
• Superviser l’élaboration et la mise à jour des fiches techniques de production.
• Réduire les coûts et minimiser les déchets par l’optimisation des processus.
• Former et encadrer le personnel de cuisine.

Compétences Requises :

• Expérience significative en gestion de production culinaire.
• Excellentes compétences en leadership et en gestion d’équipe.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer plusieurs projets simultanément sous pression.
• Solides compétences en planification et en organisation.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion de production.

Qualifications :

• Diplôme en gestion culinaire ou formation équivalente.
• Minimum de 10 ans d’expérience en cuisine, dont au moins 5 ans en gestion.
• Certification en hygiène et sécurité alimentaire.

• CDI Temps plein
• Horaires variables, y compris week-ends et jours fériés.
• Flexibilité requise pour les besoins de production et événements spéciaux.

Agence de Recrutement enregistrée en Région de Bruxelles-Capitale sous le numéro : 20441-405-20240611