Hospitality Talents, agence de recrutement spécialisée dans les profils hôteliers  recherche actuellement un(e) Executive Sous-Chef de cuisine. Expérimenté(e) et passionné(e), le/la candidat(e) rejoindra l’équipe de notre client, un hôtel MICE situé au cœur de Bruxelles.

• Connaissance des tendances culinaires actuelles, capacité à proposer des menus créatifs et appropriés pour chaque point de vente.
• Formation, développement et encadrement de l’équipe de cuisine, avec des retours réguliers sur les performances.
• Gestion des plaintes clients, assurer une expérience culinaire exceptionnelle pour les invités.
• Suivi des recettes standardisées, gestion des stocks et des budgets, réduction des pertes et respect des normes.
• Travailler en étroite collaboration avec le responsable F&B et les équipes.
• Assurer la bonne utilisation et le nettoyage des équipements, garantir des uniformes propres et sécuritaires.
• Préparation des rapports de maintenance, suivi des budgets, gestion des plannings et des congés.
• Maintenir un climat de travail positif, motivation des équipes et délégation appropriée des tâches.
• Minimum de 8 à 10 ans, dont 2 ans dans un rôle de responsabilité.
• Connaissance du français et de l’anglais

• Assister le Executive Chef
• Assurer une expérience client exceptionnelle en maintenant un haut standard de qualité
• Optimiser les ressources tout en veillant à réduire le gaspillage
• Gérer, planifier et contrôler les opérations en cuisine
• démontre ses compétences culinaires en exécutant personnellement certaines tâches tout en dirigeant le personnel et en gérant toutes les fonctions liées à la nourriture dans l’hôtel. Il/Elle aide également à superviser toutes les zones de la cuisine afin d’assurer la production d’un produit de qualité constante et élevée.

• Travailler dans un environnement international
• Salaire compétitif
• Chèques-repas
• Éco-chèques
• Plan d’hospitalisation
• Plan de pension extra-légal

Enregistré en Région de Bruxelles-Capitale sous le numéro : 20441-405-20240611