Job Description

Afin de compléter ses équipes, le Pullman Brussels Centre Midi recherche son/sa Directeur de la Restauration

Vos responsabilités:

  • Pilote et valorise les différents points de vente restauration
  • S’assure de la transmission des informations aux différents services concernés
  • Organise et supervise les mises en place en fonction des prévisions d’activité et des informations relatives au produit
  • S’assure de l’application des référentiels de la marque
  • Veille à la qualité de la présentation des supports de vente et vérifie la conformité de la tarification
  • Est responsable de la cuisine et participe avec le Chef de cuisine à l’élaboration des menus, aux achats et à la mise à jour des fiches techniques
  • Planifie les changements de carte, définit les tarifs et orchestre le travail au quotidien en coordination avec le Chef de cuisine
  • Est responsable du maintien en l’état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s’assure du suivi des interventions techniques
  • S’assure de la transmission des informations aux différents services concernés Assure des gardes à l’hôtel le matin, le soir, les week-end et les jours fériés
  • Relaye les décisions de l’équipe de direction
  • Connaît le fonctionnement de tous les services de l’hôtel Elabore un plan d’action en fonction des résultats d’analyse d’hygiène et en assure le suivi
  • Etablit d’excellentes relations avec les clients
  • Elabore et fait vivre le plan d’actions commerciales dans son service
  • Fixe à son équipe les objectifs de vente à réaliser au quotidien

Skills Required

  • Esprit d’équipe
  • Sens de l’accueil, du contact et du service
  • Réactivité & Leadership Résistance au stress
  • Sens de l’organisation
  • Prise de décision – Autonomie – Entrepreneur et sens du commerce
  • Créatif et innovateur
  • Excellente présentation

Advantages

  • Assurance groupe & hospitalisation
  • Carte La Bienvenue Accor
  • Chèques-Repas

Pullman, lancé en 2007, réinvente l’hôtellerie internationale et crée une marque d’hôtels d’un style nouveau, chic et vivant pour une clientèle moderne et cosmopolite. Pullman met en scène une culture originale de l’hôtellerie haut de gamme, grâce à une relation et un service client/collaborateur décomplexés, un nouveau concept de restauration, des espaces repensés, des connections facilitées, et une identité design affirmée. Les hôtels Pullman sont des lieux de vie où règne en permanence une atmosphère d’enthousiasme et de bonne humeur.

  • Address:Brussels, Belgium
  • Company Size:
  • Website: Visit now
  • Published:7 February 2019
  • Job Poster:Hospitality Jobs

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